エシカル

今回は池上に拠点を置く「エール」さんにお話を伺いました。 池上を中心に大田区内で活動する飲食店 エールは池上に拠点があり、キッチンカーともんじゃ屋、会員制バーを経営しています。 キッチンカー「エール」は大田区内を巡回して […]

今回は蒲田にある「羽田バル」の代表・大屋さんにお話を伺いました。 大田区にこだわったお店づくりを続けている 羽田バルは、羽田空港一丁目一番地で醸造したビールを提供しているお店です。数種類のクラフトビールや大手のビールの飲 […]

今回は蒲田にある「FASHION X」の代表・畠山さんにお話を伺いました。 蒲田を拠点に大田区で古着回収の事業を展開 FASHION X は蒲田に拠点を置く古着回収の会社です。家庭で不要になった衣類を回収し、再活用する事 […]

今回は池上にある「Central８Garage」のオーナー・烏川さんにお話を伺いました。 毎週火曜日の朝限定でオープン Central８Garage（セントラルエイトガレージ）は毎週火曜日の朝限定で営業しているホットドッ […]

今回は糀谷にある「GRECIAL」のオーナーシェフ・樋口さんにお話を伺いました。 無農薬野菜を使ったイタリアンが楽しめる GRECIAL（グリシアル）は糀谷にあるイタリアンのお店で、2023年2月にオープンしたばかりです […]

今回は六郷にある「fabula株式会社」の取締役・大石さんにお話を伺いました。 食品のゴミが新素材に生まれ変わる技術 fabula株式会社は食品廃棄物を新素材に変える技術を持つ会社で、”ゴミから感動をつくる”をビジョンに […]

今回は大森東にある「Fishingnuts CAFÉ」の代表・齋藤さんにお話を伺いました。 サステナブルをテーマにした大森東にあるカフェ Fishingnuts CAFÉ（フィッシングナッツカフェ）はホットサンドやコーヒ […]

今回は雑色にある「永和産業」の専務取締役・田中恵一郎さんにお話を伺いました。 大田区にある老舗の大豆卸売会社 永和産業は1954年創業の大豆卸売業を行っている会社で、豆腐屋をメインに加工業者へ大豆や食用油などを卸売してい […]

今回は洗足池にある「cafe634」の代表・児玉さんにお話を伺いました。 日常に寄り添った洗足池のカフェ cafe634は洗足池にあるカフェで、「日常にちょっとした幸せを」がお店のテーマです。 「2階に焙煎機があり、コー […]

今回は蒲田にある「蒲田カフェ」のヘッドバリスタ・福島さんにお話を伺いました。 コーヒーをもっと好きになれるお店 蒲田カフェは”生活とコーヒーの架け橋”がテーマの、様々な角度からコーヒーを楽しめるお店です。 お店ではこだわ […]

今回は蒲田にある「malus fantastica」のオーナー・福嶋さんにお話を伺いました。 駅前で気軽にフレンチが楽しめるレストラン malus fantastica（マルスファンタスティカ） は西蒲田にあるフレンチダ […]

今回は蒲田にある「ワインショップ ICHIRIKI」の店長・柴原裕さんにお話を伺いました。 蒲田駅東口にある老舗のワインショップ ワインショップ ICHIRIKI は昭和25年創業の老舗ワインショップで、約500種類のワ […]

今回は池上にある「微生物カフェ HITONAMI」の代表・小笠原さんにお話を伺いました。 ゆったりと過ごせる池上のコミュニティカフェ 微生物カフェ HITONAMI（以下、HITONAMI）は池上にあるコミュニティカフェ […]

今回は蒲田にある「KAKUMEI Burger&Café」の店長・北見さんにお話を伺いました。 一度食べたら忘れられないジューシーなハンバーガー KAKUMEI Burger&Café では、ジューシーな […]

今回は蒲田にある「アジアン大衆酒場 ワルンバリ」のマネージャー・矢吹さんにお話を伺いました。 蒲田駅から歩いて2分、アジア気分が味わえる酒場 アジアン大衆酒場 ワルンバリ（以下、ワルンバリ）はアジア料理の居酒屋です。 イ […]

今回は田園調布にある「QOLカフェ Mam Aina」の店長・瀧さんにお話を伺いました。 酵素風呂のおがくずを再利用して野菜の肥料に QOLカフェ Mam Aina（マムアイナ）は田園調布通り商店街にあるお店です。小麦・ […]

今回は六郷にある「M DASANAYAKA」の代表・吉行さんにお話を伺いました。 スリランカから輸入したオリジナル商品を販売 M DASANAYAKA（エムダサナーヤカ）は地球にやさしい日用品とオーガニック食品を輸入して […]

今回は蒲田にある「ホロン環境計画」の星エツコさんにお話を伺いました。 魚を無駄なく加工した粉末「ぺぷちっこ」を販売など ホロン環境計画は店舗デザインの会社ですが、プライベートブランド商品「ぺぷちっこ」の卸販売や、様々なジ […]

今回は蒲田にある「五兎家itsutoya」の代表・大貫さんにお話を伺いました。 味が良くて身体にやさしい食材を使った焼き菓子のお店 2023年11月にオープンした五兎家itsutoya は、パウンドケーキを中心に焼き菓子 […]

今回は梅屋敷にある「きりん珈琲」をご紹介します。 オーダーメイドの直焙煎で自分だけの一杯を楽しめる きりん珈琲では、注文時に豆の種類と焙煎時間（浅煎り・深煎りなど）を選べます。 注文を受けてから豆を焼き上げるので、いつで […]