タグ: 発酵食品 の記事一覧

先日、大田区で発酵食品についての講演会をしました。 そこで、大田区に因んで気になっていた地名「糀谷」に行きました。 まず、「糀谷」が何故「糀」なのか？ 鎌倉時代の文献にあったそうです。 この辺りに糀を作っていたところがあ...

大森を拠点にまちづくり活動を行っているＮＰＯ法人大森まちづくりカフェのクラカタです。 当会では、ワタシたちの「まち」と「暮らし」のこれからを考える「まちカフェ夜学」を開催しています。話題提供者と身近に、アルコールも酌み交...

”池上名物” 製造直売のくずもちとあんみつが食べられます！ 記事の内容 インタビュー お店の基本情報 編集部が感じた「お店のここがスゴイ！」 PR動画 ①インタビュー ②お店の基本情報 浅野屋本舗 ”江戸時代創業のくずも...