旗の台駅南口より徒歩1分の、うなぎ上松に行ってきました。
鹿児島産活鰻の極上の鰻重が堪能できるお店です。
以前は、大森の SEIYU 付近で「和創料理 海」というお店をされていて、その頃から食材にこだわったお店でしたが、数年前からこちらに移られています。
コース料理のうなぎ懐石は3種類あり、どのコース料理にも鰻重が付きます。
今回は、7,700円のうなぎ懐石を注文しました。
前菜盛り合わせは、塩加減や甘味がとても上品な料理でした。
一番印象に残った味は、ほのかにゆずを感じる味噌がかけられた黒胡麻豆腐でした。
前菜は、季節によって料理が変わります。
鰻かま空揚は、レモンを軽く絞って頂きました。とても香ばしくて噛めば噛むほど旨味が溢れます。
うなぎ薄造りは、食用菊、鬼おろし、ネギ、紅蓼(べにたで)、しそが付いています。
一枚ずつ、薬味を変えてポン酢で頂きました。紅蓼(べにたで)は渋味と辛味があり、淡白な薄造りによく合います。
特製 鰻ハムは、わさび醤油で頂きました。
鰻の身の甘さを感じる、白焼よりもあっさりした味です。
鰻串焼きは、鰻の皮の串焼きです。
油がのった皮は、とても香ばしく甘いタレがよく絡んでいました。
鰻肝焼きは、黄身を付けていただきました。
肝は、半分そのまま食べて残り半分を黄身をつけて食べました。どちらもおいしいです。
鰻重は、かけられているタレの甘みが絶妙で鰻の味を引き立てています。
ふわふわの食感の鰻は、一口ずつゆっくり頂きました。本当においしい鰻重です。
甘味は、柿と玄米茶でした。
こちらも季節により変更があります。
日本酒の種類も甘口から辛口まで揃っていて、ワインやビールもあります。
基本的に半個室の4名掛けテーブル席ですが、オプションで個室も予約できます。
改まった場面で個室を使ってみたいですね。
また来たいと思います。
| 店名 | うなぎ 上松 |
| 住所 | 品川区旗の台 5-13-11 |
| 営業時間 | ランチ 11:30〜14:00 ディナー17:00〜20:00 |
| 定休日 | 水曜日（祝日の場合は木曜日） |
| 電話番号 | 03-6426-2821 |
| URL | https://unagi-uematsu.oishii.biz/info/ |
