蒲田駅西口から徒歩5分の、しなそば天味に行ってきました。
創業2003年16年間営業されていた「てんぷら天味」さんが業態変換してラーメン屋さんになったお店です。店主は変わらずです。
トップの写真は、限定20食の冷たいごまそばです。
麺は、菅野製麺所の全粒粉麺でストレートの中細麺です。具や出汁も、全ての素材にこだわって作られています。
冷たいごまそばの具は、鶏肉、きゅうり、糸唐辛子です。冷やし坦々麺を想像していましたが、バンバンジーに近い味でした。半分くらい食べてから、追いレタスを入れて食べました。
お店の Twitter でツイートされていた、冷たいごまそば用の手作り花椒油(ホアジャオユ)は確かに痺れる辛さす。調味料がたくさんあり、途中で味変できるのが嬉しいですね。
別の日に、とろ肉まぜそばを注文した時の写真も載せておきます。
とろ肉まぜそばの具は、とろ肉、メンマ、小松菜、キクラゲ、です。
とろ肉は、名前の通りとろけるお肉で、肉の甘みを感じられるくらい薄めの醤油の味が、とても美味しかったです。
とろ肉まぜそばには、ご飯がつきます。まぜそばの具を少し残して、店員さんに声をかけてご飯を頂きました。写真はご飯半分で注文しています。
総席数は9席でカウンターのみです。
以前の天ぷらがとてもおいしかったので、ラーメン店になったことをとても残念に思っていましたが、しなそば天味になってもおいしかったです。
来て良かったです。ご馳走様でした。
| 店名 | しなそば天味 |
| 住所 | 大田区西蒲田7-32-3 メゾンアストリア1階 |
| 営業時間 | 火〜金 ランチ 11:30～14:30（L.O.14:30） ディナー 18:00～22:00（L.O.22:00） 土日祝 11:30～20:00（L.O.20:00) |
| 定休日 | 月 |
| 電話番号 | 03-3733-8960 |
| URL | https://www.shinasoba-tenmi.com/shop |
